Sałatka z kalmarów i mango to świeża, tropikalna propozycja, która łączy delikatność kalmarów z słodyczą mango i chrupkością warzyw. Oto przepis na tę smakowitą sałatkę:
Składniki:
- 500 g kalmarów (świeżych, oczyszczonych i pokrojonych w pierścienie)
- 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 mała czerwona cebula, cienko posiekana
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki świeżej kolendry (lub natki pietruszki), posiekanej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka miodu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie, dla pikantności)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Gotowanie kalmarów: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj kalmary i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą białe i sprężyste, ale nadal delikatne. Uważaj, aby ich nie przegotować, ponieważ mogą stać się gumowate. Po ugotowaniu, przełóż kalmary do miski z zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Osusz je papierowym ręcznikiem.
-
Przygotowanie warzyw i owoców: W dużej misce połącz pokrojone mango, paprykę, ogórek, czerwoną cebulę i awokado. Dodaj świeżą kolendrę (lub natkę pietruszki).
-
Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, miód, drobno posiekany czosnek oraz papryczkę chili, jeśli używasz. Dopraw dressing solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
-
Łączenie składników: Dodaj ugotowane kalmary do miski z warzywami i owocami. Skrop przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
-
Podanie: Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem, jeszcze raz sprawdź doprawienie i ewentualnie dodaj więcej soli i pieprzu.
Dodatki:
Ta sałatka świetnie smakuje sama lub z dodatkiem świeżego chleba, tortilli czy grzankami. Możesz również serwować ją jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.
Smacznego!
